La Brasserie
Nous appliquons la plus ancienne norme légale, encore en vigueur à ce jour, qui concerne l’alimentation: le Bayerisches Reinheitsgebot. C’est le Décret Bavarois de Pureté édicté le 23 avril 1516 par le duc Guillaume IV dans la ville d’Ingolstatdt (Bavière) qui stipule ce qui suit :
(...) En particulier, nous voulons, qu’à partir de maintenant, à tous les points de vue, dans nos villes, nos villages et sur nos foires que l’on utilise pour produire la bière ou qu’on y ajoute rien d’autre que de l’orge, du houblon et de l’eau(...). Quinconque enfreindra volontairement cet édit ou qui ne s’y soumettra pas sera condamné par les autorités judiciaires compétentes à la confiscation de la bière.
