Mini-brauerei

Im Gebäude des Hotel Gdansk befindet sich eine hauseigene Minibrauerei, die vorzügliches Danziger Bier braut. Als einzige Brauerei in Danzig werden bei uns nach dem Reinheitsgebot ausschliesslich aus Wasser ,Hefe,  Hopfen und hochwertigem Malz drei Arten von Bier gebraut. Unser Bier ist naturbelassen, enthält keine Konservierungsstoffe und zeichnet sich durch seinen originellen Geschmack  aus. 

Unser Brovarnia Schwarzbier und Brovarnia Helles bieten wir Ihnen auch zum Mitnehmen in originellen 1 Literflaschen und 5 Liter Partyfässern an. Auf Wunsch unserer Gäste kann Sie unser Bierbrauer in die Geheimnisse des Bierbrauens einführen. Dieses Bierseminar ist die ideale Abrundung eines gelungenen Abends bei uns in der BROVARNIA.

Das Brovarnia Bier wurde bereits mit zahlreichen bedeutenden Preisen ausgezeichnet. Schon im ersten Jahr nach der Eröffnung der Brovarnia bekam sie vom Kapitel der Bierbruderschaft der Gesellschaft zur Förderung der Bierkultur den Titel „Mikrobrauerei des Jahres 2008“ verliehen. Kurz darauf wurde das Brovarnia Schwarzbier während des XVII. Herbsttreffens der Braumeister in Breslau in der Kategorie „Dunkle Biere“ ausgezeichnet. 2010 wurde die Minibrauerei Brovarnia mit dem Titel „Top Produkt Pommerns“ gekürt.

Wir brauen nach dem ältesten bis heute gültigen Lebensmittelrecht, dem bayrischen Reinheitsgebot vom 23. April 1516, das Herzog Wilhelm IV in Ingolstadt erliess.

„ ... Ganz besonders wollen wir, daß forthin allenthalben in unseren Städten, Märkten und auf dem Lande zu keinem Bier mehr Stücke als allein Gersten, Hopfen und Wasser verwendet und gebraucht werden sollen. Wer diese unsere Anordnung wissentlich übertritt und nicht einhält, dem soll von seiner Gerichtsobrigkeit zur Strafe dieses Faß Bier, so oft es vorkommt, unnachsichtlich weggenommen werden…..